正确看伪科学，柠檬水真的减肥吗

减肥排毒美白 柠檬水这么神奇?

似乎我们看到所有关于日常护肤 的采访中都会提到早上喝一杯柠檬水。Naomi Campbell以柠檬水取代了咖啡，Gwyneth Paltrow则是用柠檬水排毒， Lauren Conrad则认为柠檬水能给你“正能量”，Miranda Kerr说“柠檬水可以启动消化系统。”但是柠檬水真的有这么大的功效吗?为了探其究竟，我们采访了若干营养学家和医生看看柠檬水到底是不是如所说的那么神奇。

柠檬能间接刺激我的肝脏吗?

专家们不同意这点。James说：“柠檬的苦味能刺激胆汁流动。胆汁是用来把脂肪和脂溶性毒素捆绑在一起，使其能排出体外的。”Passler医生进一步解释“当舌头上对苦味 敏感的味蕾被激活，它的关联效果是提高肝脏和胆囊代谢脂肪的能力。”然后，Gina Sam医生也说“没有科学数据表示胆汁的代谢能帮你减肥。我认为那只是个神话。”

柠檬水能帮我减肥吗?

当问到柠檬水是否能加速新陈代谢的问题时，营养学家Dana James给了我们否定的答案。Passler医生则认为可能有一些细微的间接影响。“柠檬中含有丰富的钾，这是身体 代谢的关键营养物质，同时因为它有助于蛋白质和脂肪的消化，可以在过程中发挥间接作用，使肌肉能提高你燃烧卡路里的能力。换句话说，如果你不吃胡萝卜蛋糕、甜甜圈 而改喝柠檬水的话，它还是能帮你变瘦一点的。”但是如果你想喝柠檬水能直接帮你减肥，是一个美好的愿望而已。

自然疗法相信柠檬水能使身体呈碱性

事实是：柠檬是酸性的，它含有柠檬酸和抗坏血酸——具有抗氧化性的酸。然而，一些专家认为它是碱性食物，因为它对身体有碱化效果，或者确保身体保持在比较正常的碱 性状态。“柠檬水是补充钙和钾等碱性矿物质的来源。在柠檬汁的消化过程中，其矿物质可能游离在血液中有碱化作用。”Lancer医生补充，“人体的代谢过程会分解酸，并 允许柠檬中的矿物质来碱化血液和消化系统。”

然而，健康 的身体会保持在一定的碱性范围之内。身体并不会因为你摄入的食物或者水分就在不同的PH值之间转换。专家解释到：“你不可能吃完垃圾食品指着喝一杯柠檬水 就让身体变得更健康。然而，如果你的饮食习惯已经是健康的，那么柠檬水能帮你巩固它的效果。如果你想让身体保持在健康的PH范围内，柠檬水起到的效果就是帮你减少一 点点负荷而已。”当我们问到Sam博士医学界是否有这方面的证据，她说：“我们需要更多的数据。现在是有迹象指出了这种可能性，但是我们需要更多的数据来确认。”

喝柠檬水为了补充维生素C和水分

所有的专家都同意，柠檬水中含有大量的维生素C。Passler医生补充说“柠檬汁中含有维生素C，在很多研究中表明它可以增加免疫能力。”而水份的补水保湿效果对免疫状态也有积极的影响。维生素C还对肾上腺有基本的支持功效，能帮你更好地处理压力。根据美国国家医学图书馆的说法，维生素C还能帮助铁的吸收。

我们的结论：喝柠檬水可以是因为它的补水能力和补充维生素C，或者是你喜欢它的味道，能帮你不讨厌喝水。如果你是想依靠柠檬水来帮助新陈代谢、肝功能或帮助身体碱 化，那你可能要失望了。