腊月二十三祭灶,民间传说是送灶王爷上天,灶王爷在每年的年三十,来到家里,到第二年的腊月二十三要回天庭,向老天爷报告这一家人的情况。因此每年的腊月二十三这一天,每家每户都摆香案,希望灶王爷上天替自己多说好话,也叫祭灶。腊月二十三也称为小年,寓意这一年即将结束,新的一年即将开始。
民间传说,每年小年这天灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶,让玉皇大帝赏罚。因此送灶时,人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草;其中,后三样是为灶王升天的坐骑备料。民间有“男不拜月,女不祭灶”的习俗,因此祭灶王爷,只限于男子。
祭灶日期,由于各地风俗习惯不同,其日期也不尽相同。有现存文字记载的,在南朝时,部分地区祭灶日是在腊月八日,与腊八节重合,如《荆楚岁时记》里记载道:“其日,并以豚酒祭灶神”。祭灶王的习俗在不同地区可能有所变化,但整体上都与感恩和祈福密切相关。此外,随着现代生活方式的改变,一些城市地区已经较少进行祭灶王的活动,但在农村地区,这一传统习俗依然保留并得到延续。