立冬预示着冬天的开始，立冬既是我国传统的节日之一，也是冬天的开始。以后天气越来越冷了，再有立冬表示秋冬之交，北方人必不可少的就是饺子，大大的馅，薄薄的皮，鲜嫩多汁，那叫一个美味，吃起来那叫一个满足。每年必备，还能增强抵抗力，老人孩子要多吃。饺子的谐音寓意着交好运，吉祥如意。立冬这个节气农作物已经收割完毕，各家各户会纷纷积攒过冬的食物，来抵抗冬天即将到来的寒冷气候，对待这个气温明显骤降的节气，养生变得尤其重要。
立冬传统美食
对于立冬吃什么这个问题，我是这样认为的，现在我们的物质生活十分丰富，想吃什么，就吃什么，在家吃腻了，就带上全家人到饭店吃上一顿，一是换一下回味，二是不用自己动手，也体验一下被人服务的感觉，吃什么舒服就吃什么，下面给大家推荐3种老少皆宜的美食!
立冬美食一：根茎类食物立冬后，气候下降速度飞快，生长在土地上层的蔬菜已经很少了，这时候就应吃符合当季的美食。如长在地底下的作物，如马铃薯、红薯、山药、萝卜等常见食材。其中的马铃薯、红薯、山药，对于这样的根茎类食物，更建议大家的养生做法是，不拿它们当蔬菜，而是当主食的一种。但跟真正的主食相比，它们的热量却低了不少，又含有很多营养成分，是主食的好选择，也是三高人群可以控制病情的好食材。如果是萝卜，冬天的萝卜有很多种，如水萝卜、白萝卜、胡萝卜等等，都是含水分高，有着多种维生素的蔬菜，换着花样食用，生吃熟吃都不错。
立冬美食二：温补性食物在气温骤降的立冬后，即便你平时没有吃肉的习惯，也要补充下了。猪肚鸡这道客家名小吃火爆起来，已经成为一道热门的特色养生美食。首先品味靓汤，从入口鲜美、到喉回味和入胃舒暖的感觉，这汤头带着浓浓的奶白色，夹着一丝丝的金黄，胡椒味道浓郁，最后放入各种青菜菌菇等配菜，用来吸收鲜肉和肉味，汤味变得清甜，最后加入肉丸等肉类，这火锅汤底越喝越浓郁美味。
立冬美食三：白色食物如白菜、银耳、梨等食材，白菜在冬天也称“百菜”，简单来说，冬天家家户户都有的就是它了，可以当多种蔬菜来食用，一是因为它的做法多上十种，且不管是作为主菜，还是作为配菜，它都是全能的。而银耳属于典型的热量低，纤维素高的食材，在这个容易长肉的季节，吃些能够控制总热量的食物也便是再适合不过了。梨的最大好处就是它的水分高，不爱喝水的人就可以选择适量吃梨，或者是白萝卜，莲藕都是养生的好选择。
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