香梨，许多人都很爱吃的水果,可以说香梨是里面最受欢迎的一种，它不仅味美汁多,甜中带酸,而且营养丰富,既可生食,也可蒸煮后食用,具有生津润燥,清热化痰的作用。了它又名大丰梨、巴酥梨、雪花梨，是一种世界著名的果品之一。作为我国特有的水果，它在我国历史悠久、分布广泛。香梨树生长缓慢，且适应性强，抗病能力强，可在土层深厚肥沃的壤土上种植。香梨色泽艳丽、果皮光滑、肉质细腻、口感酸甜，并含有多种维生素及多种人体所需的微量元素与矿物质等。香梨又叫“巴酥蜜”品种。成熟后的香梨皮薄肉厚，汁多味甜，口感香甜微酸微甜，果肉硬脆，汁少味甘。
一、香梨的历史
中国是世界上栽培香梨最早的国家之一，从唐朝开始就在全国各地进行种植推广。唐代诗人白居易有《大丰物产》一诗：“千载梨花史，万种香梨。今更重开，岂无桃乎？”他对梨树极为推崇，认为它是中华最古老的水果，并以此名扬天下；后世还根据梨的果实形状为菱形，被誉为“菱角”。而我们中国人吃梨的历史也可以追溯到周朝时期。《本草纲目》记载：“梨生莱州平邑、山东有嘉实者焉。”由此可知，至少在战国时期就有了种植香梨的记录。《本草纲目》记载：“梨味甘性寒，平无毒，入肺、胃经”；具清热解暑止渴润喉、化痰、生津止渴等功效，被称为“十大梨中之王”。
二、香梨的品种特征
特征：树势强，树势开张，主枝、侧枝均可结果，树冠开张，呈伞形或半伞状顶生，枝节上长，分枝2-3条，直立。平均单果重200-250克，最大果500克，大的可达1000克。果实近圆形单果或近圆形，果皮黄绿至黄绿色；果面光滑平整细面黄色。果肉白色或淡黄色；果肉细而软，质细；汁多味甜，微酸微甜。品质极优良，品质极上优。果肉细腻味甜多汁、微酸、多汁。果实发育期65-70天。品质上等，该品种抗病性强。从果皮中分离鉴定可发现它是一种易腐烂的梨类植物——香梨中比较耐寒的品种之一。成熟期是10月下旬至11月；成熟后果皮中厚约1厘米；果皮极易剥离；果肉纤维少，果肉细脆；含可溶性固形物16%左右；果核小（核比80%)并含有多种人体所需的维生素和微量元素，果实品质极佳。
三、香梨的种植条件
香梨喜欢温暖湿润的气候，在气候温和的地区也可以种植。但是，一般种植条件下香梨的生长速度很慢。我们可以通过一些方法来实现它的产量最大化。①、在选择优良品种时，应根据当地的环境条件来确定最佳的种植地点。比如香梨不耐涝，如果是在生长环境较差的地方也可以种植。②、选择土壤肥沃、排水良好、疏松肥沃且富含有机质的沙质土壤作为香梨生产的第一选择，这类土壤有机质含量要达到5.5%左右。如果是粘土或者其他质地非常疏松，但并不透水，很容易积水的土壤或者发生盐碱反应。这会影响到香梨的品质及产量，甚至会导致香梨树的死亡。③、如果是在排水不良的地带或地下水位较高的地区种植香梨树同样会受到严重影响。香梨属于喜光树种中生长最慢的种类之一。香梨树对土壤的要求主要是土层深厚、肥沃、排水良好的沙质土壤或壤土上。种植后注意定期灌溉即可。
四、香梨的产地
香梨产地在我国的新疆、海南、西藏地区，目前水果市场上吃到的香梨大部分是来自中国的新疆，而新疆库尔勒地区的种植的香梨是最受欢迎的。因为这个地区所种植出来的香梨产量是最大，品质是最好，而且由于产量大，它的价格优势也非常的明显，因此大家可以吃到质量好，口味好，而且价格非常亲民的香梨。值得注意的是新疆的巴州和阿克苏地区，香梨属于蔷薇科植物，其花朵为白色，果实呈圆卵形，颜色为黄绿色，养殖香梨时，要每年为其提供三次肥料，早期以氮肥为主，后期以磷钾肥为主。
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