悦品精致美食“恰”到好处的洲际美味

恰餐厅与酒吧发布秋冬新款菜色

随着综艺节目《中餐厅》的热播，“洲际行家主厨”对美食的巧妙匠心被大众熟知，越来越多的宾客前来洲际酒店及度假村旗下餐厅打卡《中餐厅》同款好味。在深耕中餐文化之外，洲际集团（IHG）于2011年在中国推出了首家专业牛排餐厅——恰餐厅与酒吧，通过高端定制牛排服务满足环球食客的挑剔味蕾。近日，恰餐厅与酒吧更是集结位于全球不同地区的多名大厨，推出秋冬新品菜单，宾客可前往北京三里屯通盈中心洲际酒店和广州保利洲际酒店“恰”享美味。

奢华美食体验 尽享洲际人生

作为足迹遍布全球的奢华酒店品牌——洲际酒店及度假村致力于为宾客带来引人入胜的旅行体验。在不断完善自身服务的同时，洲际正不断打造独特的餐饮风格与文化。目前，恰餐厅与酒吧已入驻北京三里屯通盈中心洲际酒店和广州保利洲际酒店。前者以先锋前卫的设计傲居于京城最具魅力的生活娱乐核心区，是时尚旅居和社交品阶人士的理想之选；而后者，灵感来源于古代海上丝路文化，完美融合珠江天际盛景，展现海韵文化精髓。

北京三里屯通盈中心洲际酒店

广州保利洲际酒店

“五六七八九” 从经典呈现到无限创意

连续三年荣获《米其林指南上海》推荐的恰餐厅与酒吧，近日集结旗下5座城市6家恰餐厅的7位大厨，通过8种烹饪手法，创意诠释开业9年以来的积淀。此次推出的秋冬新品菜单，凝聚了大厨们的无限创意，在最大程度保留食材口感的同时，运用巧思画龙点睛。

· 牛肉清汤

采用慢炖烹饪手法，激发牛肉醇香，搭配松露等菌菇独特香气，口感鲜香馥郁。

· 烟熏和牛薄片

选用罗宾岛M5纯血统和牛肉,片片丝滑，以果木、搭配香料烟熏，斑斓的色彩与微辣特别的口感,恰如其氛。

· 香煎澳洲大明虾

灵感源自经典,澳洲大明虾搭配三文鱼与葡萄柚创新呈现，更凸显明虾鲜甜的口感。

· 鹅肝双重奏

同样的食材，以两种烹饪手法呈现，鹅肝酱冻的柔滑口感，混搭鹅肝煎制后的香味，二者萦绕齿间,奏响味蕾“双重奏”。

· 炭烤250天黑安格斯菲力牛排

精选250天斯道克亚得黑安格斯菲力牛排，质地柔嫩，口感丰富，搭配西班牙大红虾，海陆双鲜，致敬经典。

· 结构柠檬派

肉食盛宴之后，用一道清新的柠檬甜点，作为此次圆满结尾，巧心摆盘，每一口都可随心感受不同的滋味搭配。

美酒佳肴 细节成就饕餮

恰餐厅与酒吧致力于为宾客带来卓越品质，引领牛排文化。其主打的澳洲Blackmore100%纯血和牛是值得所有食客打卡品鉴的不二之选。Blackmore和牛肉源自100% 的纯种日本和牛，在澳洲天然的乡村牧场中采用用日式传统方法牧养，经过600天的悉心喂养，其肉质获得牛肉品质鉴定（大理石花纹）9+的顶级高分，成为全球的至尊牛肉。

而在饮品方面，“恰”特别邀请中国为数不多的获得认证资格的侍酒师Barthélémy Lee推出专属酒单，酒单中不乏新世界精品葡萄园中屡获殊荣的葡萄酒，还有诸多 “恰”特调鸡尾酒、经典鸡尾酒、烈酒可供选择。

同时，为了给顾客带来最佳的用餐体验，恰餐厅与酒吧专注于每个细节。访遍世界各地，餐厅甄选出五种进口手工牛排刀，食客可以根据自己的喜好，选择“战刀”。同时特别提供六种顶级天然海盐、三种口味芥末，及松露、辣椒、香草等多种调味料，满足各种的不同口味需求。食客可尽情从中选择自己所爱，最好的调味品配最好的肉，促成最美一味，宾客在此过程中尽享皇室般尊荣。

目前，洲际酒店集团（IHG）已在中国开设4所恰餐厅与酒吧恭候宾客的光临。位于上海外滩英迪格酒店、北京丽都皇冠假日酒店、北京三里屯洲际酒店以及广州洲际酒店，恰餐厅与酒吧已然成为优质餐饮服务的代表，更是当地牛排界首屈一指的餐饮品牌。始终甄选上乘的食材，提供高端定制牛排服务，恰餐厅与酒吧在饕餮遍地的都市中，无疑始终是美食爱好者的首选。

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媒体联系人

王菲 洲际酒店集团

余静 达睿思公关

关于恰餐厅与酒吧

恰餐厅与酒吧是洲际酒店集团于2011年在中国推出的首家专业牛排餐厅，提供卓越品质引领牛排文化的同时，为客人提供诸多难忘体验。餐厅室内装饰由世界知名酒店室内设计公司Hirsch Bedner Associates (HBA)操刀设计，工业装置、自然材料与现代艺术品装置以不可思议的方式巧妙融合。餐厅主打牛肉与高档葡萄酒，除了招牌的Blackmore100%纯血和牛，恰（Char）餐厅也提供新鲜的混血优质和牛肉与安格斯牛肉，宾客可以从众多调味品和五种精致牛排刀中任意选择，搭配自己的餐食。餐厅甄选酒单由国内著名侍酒师Barthélémy Lee打造，其中不乏新世界精品葡萄园中屡获嘉奖的葡萄酒。恰餐厅与酒吧有着严格且详尽的工作手册，其中服务环节就包括16个阶段，让宾客置身其中有来到纽约顶级餐馆的感觉。

关于洲际酒店及度假村

英国洲际酒店集团PLC [伦敦证券交易所：IHG，纽约证券交易所：IHG（ADRs）]在全球拥有丰富的酒店品牌组合，其中包括六善酒店、度假酒店及水疗、丽晶酒店及度假村、洲际®酒店及度假村、金普顿®酒店及餐厅、英迪格酒店®、逸衡®酒店、华邑®酒店及度假村、皇冠假日酒店®及度假村、voco™、假日®酒店、智选假日酒店®、Holiday Inn Club Vacations®、假日度假酒店®、avid™ hotels、Staybridge Suites®、Atwell Suites™和Candlewood Suites®。

洲际酒店集团旗下特许经营、出租、管理或拥有的酒店逾5,700家，共有近856,000间客房，遍布全球逾100个国家和地区，并有超过1,900家在建酒店。洲际酒店集团的酒店忠诚客户计划—IHG®优悦会目前在全球拥有超过1亿会员。

洲际酒店集团有限公司是集团控股公司，成立于英国，分别在英格兰及威尔士注册。洲际酒店集团在全球拥有超过400,000名员工，分别在各地的酒店及集团办公室工作。