在非洲的心脏邂逅大麦魔力揭开长跑冠军的金牌秘密

在中国，有一个神奇的地方叫做广西巴马长寿村。这个小村庄因其富含丰富微量元素和金属离子的巴珍泉而闻名于世。巴珍泉水改变了许多人的生活，甚至延续了他们的生命。其实，不只在中国，也不只泉水拥有神奇魔力。在遥远的非洲，有个神奇的小镇贝科吉，也因为当地的一种谷物而蜚声国际。

贝科吉坐落于非洲的心脏地带，埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴以南。自1992年巴塞罗那奥运会为非洲赢得第一块金牌以来，这个总人口还不到两万的小镇已经累计赢得了11枚中长跑项目金牌，这个成绩甚至已经远远超过了许多国家的在奥运会上的表现。

那么，是什么秘诀使得这个小镇能够不断产生奥运冠军呢?曾培养出多个奥运金牌得主的教练森塔耶胡·艾什图将其原因归于食物：“他们吃大麦。”

在这些运动员中，至今还有人保持着一项马拉松记录。这种令人惊叹的长跑能力是如何炼成的呢?首先是刻苦的训练，教练说，他们的日常训练就包含一项48公里左右的跑步训练!没错，他们每天都会以20公里每小时的速度，奔跑超过一个全程马拉松的距离。其次，为了能支撑这种高强度训练，他们在日常生活中会食用很多大麦。毋庸讳言，正是一代代流传下来的坚韧基因、刻苦的训练以及大麦的力量，使得贝科吉人在中长跑项目上达到了旁人难以企及的高度。

作为冠军的选择，大麦不仅富含营养，并且也是强有力的能量来源。Kinch(蛋糕)， Enjera(煎饼),Genfo(面包)是这些运动员们几乎每天都会吃的当地特色食物，它们都是由大麦制成。森塔耶胡教练最爱的Besso则是一种大麦奶昔，它可以在训练前后为运动员提供充沛的能量。

在贝科吉，大麦是当仁不让的主角，是上天赋予贝科吉人的生命之礼。除了为日常生活和刻苦训练提供能量、营养等，在欢聚庆祝的时刻，贝科吉人也离不开大麦。他们会选择由大麦为主要天然原料酿造的饮品——啤酒。神奇的是，在酿造过程中，大麦的一些精华譬如部分营养成分、矿物质、维他命还有抗氧化物质等等都会保留在啤酒中;与此同时，也正是大麦和其他的天然原料，使得啤酒拥有了零脂肪、无胆固醇、低卡路里并且低钠的健康特质。