成都星巴克臻选课堂：什么是符合时代调性的顶级咖啡？

时尚买手飞往全世界各地的设计师工作室，带来最In的潮流趋势。而星巴克的咖啡采购人员，如同咖啡世界的买手，他们穿梭于世界各地的咖啡种植带，寻找并采购世界上顶尖的 3%的优质阿拉比卡咖啡豆。(阿拉比卡豆是星巴克的主原料)，在这些数以千计的高品质咖啡品种中，偶尔会发现一些珍贵稀有，不可多得的咖啡，由此星巴克臻选?品牌创立。现在，首次推向中国市场的四款星巴克臻选咖啡告诉你，如何做一颗符合时代调性的顶尖好豆子?

① 稀缺——宁缺毋滥

物以稀为贵，古来黄金成货币。因手工筛选者太过“任性”，马拉维赛博农场珠粒咖啡产量仅占总产量的 10%。豆子生长在咖啡浆果的中心，成为“浓缩即是精华”的绝佳代言人。它们经水洗加工后铺晒在传统的抬高晒床上，再经纯手工筛选，只留下颗颗饱满如珍珠的佼佼者。珠粒咖啡因其圆形的外形而常被烘焙大师们所青睐，因为圆形豆能实现360°受热，从而呈现出独有的咖啡风味。

② 手作——无法取代的“真爱”

工业时代崇尚机器灵感，互联网又掀手作狂潮。从1890年到2014年，已经有10000万只海鸥飞过夏威夷岛，而卡乌地区却仍保留了100多年前的种植方式。罗亚火山西南部斜坡上的小型咖啡农庄里地皮温暖，空气湿润，收成却极不稳定，夏威夷卡乌咖啡成为了偶遇咖啡，数次的无功而返只愿最终求得真爱一把。 2011年，卡乌咖啡获得了美国精品咖啡协会最佳咖啡的殊荣，是目前全球公认的最佳咖啡之一。

③ 众筹——混血咖啡豆最美

里约春出卡斯山谷青翠欲滴，平均海拔达到1800米，秘鲁琼塔利咖啡是秘鲁北部两位热情的咖啡种植者“跨界”的结晶。这里的人们慷慨且乐于分享，德尔加多是一位特别的供应商，他不仅致力于传输上好的咖啡豆，更是与每一位农夫成为朋友，传播理论领导生产。“众筹灵感”使得秘鲁琼塔利咖啡豆的产量和质量得到了飙升，最终在咖啡杯国际评比比赛中脱颖而出。手捧秘鲁琼塔利，分明能闻到榛果和烤巧克力的混合清香。